Cherchi Giovanni Maria Cannonau Cherchi 2024
Brand: Cherchi Giovanni Maria
Il Cannonau Cherchi nasce ad Usini, zona dotata di una buona struttura calcarea associata a frazioni argillose. Il sistema di allevamento è la controspalliera con potatura a Guyot. Le uve vengono diraspate e pigiate. La fermentazione con le bucce dura 8/10 giorni, a 25/28°C. La fermentazione malolattica avviene in maniera spontanea in autunno o nella primavera successiva alla vendemmia. L'affinamento avviene in parte in acciaio, in parte in botti di legno per circa 6 mesi. Imbottigliato con chiarifica e filtrazione molto leggera. Bottiglia 75 cl
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12.00
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