Greco Bianco L'Archetipo 2024
Brand: L'Archetipo
Il Greco Bianco L'Archetipo è un prodotto della agricolutra sinergica. Dopo pigia-diraspatura meccanica, il mosto in presenza delle bucce, fermenta spontaneamente grazie all'aggiunta di lieviti indigeni, gli unici in grado di interpretare al meglio il terroir di apparterenza. Dopo 4-5 giorni di macerazione con le bucce, queste vengono allontanate e la fermentazione continua per circa 2 mesi a basse temperature (13-14°C). Decantazione naturale senza chiarificanti. Non filtrato. Affina in acciaio per 5-6 mesi sul proprio fecciolino nobile e smuovendolo ogni 15 giorni. Questo è un vino classificato Triple A: agricoltori, artigiani, artisti. Bottiglia 75 cl
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