Valpolicella Ripasso Cavalchina 'Torre D'Orti' 2023
Brand: Cavalchina
Il Valpolicella Ripasso Torre d'Orti è prototto con uve Corvina e Rondinella, uve rosse tipiche della provincia di Verona, che conferiscono al vino sentori di spezie e note fruttate che ricordano la ciliegia e la marasca. Non sono certo uve che regalano grande struttura e colore, così, nel rispetto della regola che permette l'aggiunta del 15% di vino proveniente da altri vitigni, riallacciandosi alla tecnica del ripasso, viene ripassato il vino fresco di Corvina e Rondinella su Merlot appassito appositamente per produrre questo vino. Per l'affinamento della durata di circa dodici mesi sono usate barriques di secondo e terzo passaggio e botti da 20hl. Bottiglia 75 cl
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