Iolei Winery Nepente Di Oliena Iolei 'Liju' 2022 Senza Solfiti Aggiunti
Brand: Iolei Winery
Nepente di Oliena Iolei Liju 2022 Senza Solfiti Aggiunti è un vino rosso da uve Cannonau 100% nato dalla meticolosa selezione delle migliori uve, raccolte manualmente in piccole cassette. Una volta in cantina, l’uva viene sottoposta a un raffreddamento notturno, seguito da una lavorazione differenziata: l’80% viene pigiato e diraspato, il restante 20% è lavorato a grappolo intero, per preservarne l'aromaticità. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata, seguita da una fermentazione malolattica che ne affina il gusto. Affina sulle fecce fini per otto mesi. Bottiglia 75 cl
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