Nosiola Foradori 'Fontanasanta' 2023
Brand: Foradori
La Nosiola ''Fontanasanta'' Foradori è prodotto con la miglior selezione di uve provenienti da alcuni vigneti siti nelle colline di Trento, é ottenuto lasciando il vino a contatto con le bucce in delle particolari anfore per almeno otto mesi, tutto in perfetta sintonia con il pensiero della sua creatrice, Elisabetta Foradori. La Nosiola è una varietà che stava pian piano scomparendo, ma che con il sapiente lavoro dei viticoltori è stato rilanciato come prodotto tipico e autentico della tradizione regionale trentina, si esprime con forza ed equilibrio, un'uva che cresce su terreni poveri, ma dà vita a dei vini di grande delicatezza e longevità. Servito anche dopo cena ecco che tutta l’espressione della Nosiola si rivela lentamente e con una dinamica che richiede pazienza e tempo. Va bevuta dopo una lunga aereazione e a temperatura di almeno 15 gradi. Fermentazione ed affinamento: in tinajas (anfore) sulle bucce per 8 mesi Bottiglia 75 cl
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