Cascina Degli Ulivi - Bellotti Semplicemente Vino Rosso Cascina Degli Ulivi 2023
Brand: Cascina Degli Ulivi - Bellotti
Il Semplicemente Vino Rosso Cascina Degli Ulivi è prodotto con un assemblaggio di diverse particelle coltivate a 50% Barbera e 50% Dolcetto, su terreni argillo-calcarei e argillo-ferrosi che seguono la viticoltura biodinamica. La vendemmia avviene nel mese di settembre, completamente a mano. Vinifica con macerazione tradizionale a cappello sommerso per una settimana, usando un 15% di grappoli interi, fermenta e affina in botti di rovere da 25 hl per 11 mesi. Vengono utilizzati solo lieviti autoctoni 'pied de cuve'. Attua la fermentazione malolattica, nessuna filtrazione, nessuna chiarificazione e decantazione naturale. Questo è un vino classificato Triple A: agricoltori, artigiani, artisti. Bottiglia 75 cl
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